こんにちは。
西麻布 焼肉 Xです。
『焼肉を料理としてもっともっと突き詰めたらまだまだできることは沢山あるのではないか？』
そんな想いからスタートした焼肉 -TEN-のプロジェクト。
今回は当店が大切に考えている5つのポイントをご紹介します。
焼肉X －TEN-では5つのポイントを大切に考えています
～こだわりの焼肉を…～
焼肉X －TEN-では5つのポイントを大切に考えています。
1.本当の和牛の素晴らしさを伝えられること
「和牛は脂っぽくてトゥーマッチだよな」、「ちょっと重たいな」といったネガティブな思考から、
やはり赤身系だよねという風潮が昨今はありますが、本当にそうなのでしょうか？
本物の黒毛和牛は決して身体に重く感じたりすることはない、そんな最上の黒毛和牛の世界が 実はあることを私たちは体感しています。
中途半端な食材では味わえない、突き抜けた世界でだけ体験できる官能。
そんな体験を味わっていただきたくこだわり抜いた生産者の最上の和牛をご用意しました。
『和牛は重たいな』という半ば既成概念化した常識が非常識であることを証明いたします。
2.本能に訴えかけるタレ焼肉の美味しさ
焼肉の原点回帰、フレンチでも本当に美味しいお肉には、素材に負けない美味しいソースで 味わうように、
私達も焼肉の原点でもあり、旨い！と本能に訴えかけるタレ焼肉の究極を目指しました。
肉割烹でもなく、塩やワサビで食べさせる洗練系焼肉でもなく、
タレとお肉にはやっぱり白いご飯！が いつでもウェルカムな焼肉屋を目指しました。
3.最高の焼きで仕上げる匠みの焼き
肉の部位やカットに応じて必要な火入れの仕方は変わるのにロースターの網でしか焼けないのでは
料理として食材の最大限のポテンシャルをひき出すことはできません。
そこで私達は通常のロースターだけでなく鉄板と二種類の熱源で焼き分けをできる焼き台を オリジナルで造りました。
この焼き台で、それぞれの部位に合わせて 最高の焼き加減で私どもスタッフが焼き上げてご提供をさせて頂きます。
また鉄板でしか焼けないメニューにも幅広く対応することが可能なために、
普通の焼肉屋ではできない面白い商品提案をシーズンごとにしてまいります。
～ワインや個室空間へのこだわりも…～
4.全室個室、専任の焼き手の至極の贅沢
焼肉は気心知れたメンバーと楽しみたい、ビジネスを兼ねた会食で気兼ねなく商談がしたい お忍びで利用したい、
などなど様々なシーンで安心してご利用頂けるように、全室個室のお席をご用意させて頂きました。
たった４室の個室のため完全予約制とさせていただいております。
完全個室のプライベート空間をお楽しみください。
5.お肉とワインのマリアージュ
お肉にはやはり美味しいワインを合わせてお楽しみいただきたく、コースに合わせたワインペアリングで、
またボトルで楽しみたい方に熟成したビンテージの数々のグランヴァンをソムリエが厳選してご用意しております。
いかがでしたでしょうか。
是非一度、究極の焼肉のカタチを追求する私たちの「焼肉」をお召し上がりになってみませんか？
特別な席や大切な方とのお食事にも相応しいおもてなしでお迎えいたします。
地下鉄 六本木駅より徒歩 約8分。
上質な個室空間で焼肉を堪能する【西麻布 焼肉 X】は、
完全予約制となっております。
皆様からのご予約、心よりお待ちしております。
※画像はイメージです。
